Lohn-Gefriertrocknung
Du bringst dein Food, wir trocknen es.
Ein Gefriertrockner ist eine grosse Anschaffung – und für eine einmalige Ernte oder ein Projekt selten sinnvoll. Bring uns deine Lebensmittel, wir übernehmen den ganzen Prozess und du bekommst alles lagerfertig zurück.
So läuft es ab
- 1
Anfrage stellen
Sag uns, was du trocknen möchtest und ungefähr wie viel. Wir melden uns mit einer Einschätzung zu Aufwand, Dauer und Kosten.
- 2
Lebensmittel übergeben
Du bringst die Ware vorbereitet vorbei – gewaschen, geschnitten und wenn nötig blanchiert. Wir sagen dir vorher genau, was für dein Produkt sinnvoll ist.
- 3
Wir trocknen
Ein Zyklus dauert je nach Produkt 20 bis 40 Stunden. Bei mehreren Chargen entsprechend länger – wir nennen dir einen realistischen Termin.
- 4
Verpacken und abholen
Auf Wunsch verpacken wir direkt in Mylarbeutel mit Sauerstoffabsorber und beschriften alles. So ist die Ware sofort lagerfähig.
Gut zu wissen
- Fettarm ist Pflicht. Fett lässt sich nicht gefriertrocknen und wird im Lager ranzig. Sehr fettreiche Speisen können wir nicht sinnvoll verarbeiten.
- Gekochtes muss durchgegart sein. Wir verarbeiten keine rohen Fleisch- oder Eiprodukte.
- Menge planen. Aus rund 2 kg Frischware wird je nach Produkt etwa 0,2–0,5 kg Trockengut.
- Geruchsintensives separat. Fisch, Leber oder stark Gewürztes trocknen wir in eigenen Chargen, damit nichts übergeht – das braucht etwas mehr Vorlauf.
Service anfragen
Je genauer deine Angaben, desto präziser unsere Einschätzung.