Hundeleckerli aus Leber
☆ MerkenEin Leckerli aus einer einzigen Zutat — ohne Zusatzstoffe und bei Hunden ausgesprochen beliebt.
Richtwerte, noch nicht am Gerät geprüft. Die Zeiten und Temperaturen unten stammen aus allgemeinem Fachwissen und sind bewusst konservativ. Trocknungszeiten hängen stark von Gerät, Beladung und Raumtemperatur ab – prüfe immer mit dem Bruchtest, nicht mit der Uhr.
Schritt für Schritt
- 1
Leber garen25 Min.
Leber vollständig durchgaren, bis keine rohen Stellen mehr sichtbar sind.
- 2
Schneiden20 Min.
Abkühlen lassen und in etwa 8 mm dicke Streifen oder mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Auslegen und vorfrieren8 Std.
Einlagig verteilen, 8 Stunden vorfrieren.
- 4
Trocknen28 Std.
Standardzyklus, 26–32 Stunden.
- 5
Trockenheit prüfen5 Min.
Prüfen, ob wirklich trocken: ein Stück aus der Mitte des mittleren Tabletts nehmen (dort dauert es am längsten) und durchbrechen. Es muss glatt brechen und darf innen keinen kühlen, zähen oder gummiartigen Kern haben. Im Zweifel 2–4 Stunden nachtrocknen — Nachtrocknen schadet nie, Restfeuchte ruiniert die Charge.
- 6
Abfüllen und Gerät reinigen30 Min.
Leckerli luftdicht abfüllen. Anschliessend Tabletts, Dichtung und Kammer gründlich reinigen — Lebergeruch überträgt sich sonst auf die nächste Charge.
Vorbereitung
Vorgekocht
Leber vollständig durchgaren. Rohfütterung ist ein eigenes Thema mit eigenen Hygieneanforderungen — für den Vorrat wird gegart gearbeitet.
Zur Trocknung
Der Geruch ist intensiv und setzt sich im Gerät fest. Nach der Charge Tabletts und Kammer gründlich reinigen, sonst schmeckt die nächste Obstcharge danach.
Lagerung
Mylarbeutel mit Sauerstoffabsorber (300 cc pro Liter Volumen), luftdicht verschweisst, dunkel und unter 21 °C gelagert.
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